livedoor2008年07月02日
男の料理 牛スジ煮込編
ガス代度外視
世の中、値上げラッシュが続いてますね。ガソリン
に始まり、小麦粉、食用油、ガス代
・電気代
も。。。。「上がらないのは給料
だけ」って友達もぼやしてました。ほんと暮らしにくい世の中です。
今回は、そんな流れに逆らうようにガス火で何時間も煮込む「牛スジ煮込み」（パパ作）をご紹介
。パパ（３５歳・しがないサラリーマン
）の将来の夢
は「居酒屋のオヤジ」なのでメニュー
の研究に余念がありません。先日、ママ友のランチ会
に夕食のおかずにと差し入れたのがお子ちゃま達に大好評だったとのことで、今回のレシピ公開
とあいなりました。
材料（ あくまで自己流
）
牛スジ肉・・・・・・３００ｇ
生姜・・・・・・・・・１かけ
ダシ醤油・・・・１００cc
日本酒・・・・・２００cc
砂糖・・・・・・大さじ２
みりん・・・５０cc
粉末だし・・・１袋
� 々饂坤好呼�を用意
�◆，劼燭劼燭里�湯で下ゆで
�� ふきこぼれそうになったらザルにあげてお湯ごと捨てる
�ぁ［�水で１つずつ丁寧に洗う
�ァ＾豸�大に切る
�Α，覆戮鮴�い、水をはりスジ肉をいれる。（灰汁が出るようならその水を捨てて新しいのに替える）
�А＼胡�を入れ水から弱〜中火で２時間ほど（水が３/４ぐらいになるまで）煮る
�─‐綉�調味料を入れる（味見ながら調整）
�� きざんだ玉ねぎを入れる
ひたすら煮込む
飽きたところで出来上がり
ＳＨＩＭＡ家では週末
にまとめて作っておき、１週間かけてちょびちょびと消費
。そのままご飯にかけても良し、お好み焼に入れても良し、ジャガイモを足して肉じゃが、それをつぶしてコロッケ。などなどアレンジも自由自在
。
お時間あれば試してみてやって下さい。
また男の料理第２弾も近日中に公開いたしまーす。
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この記事へのコメント
ほんまに美味しくて、一人お酒がすすみ翌朝久々の二日酔い気分で働いてました
ご馳走さまでした。。。
そっかぁ居酒屋かぁ。。。スイーツも上手やし、てっきりカフェやと思い込んでた
一角にSHIMAちゃんの手作り雑貨コーナーを設けて
と、勝手に想像して楽しみにしてたよ！居酒屋でも小物とか置いてほしいなぁ
スカート、いよいよ完成品とご対面！早く華に履かせてあげたいなぁ
ネットで検索しておりましたら、当ブログにたどり着きました。
私、妻に代わって家族の３度の食事を作っております。
ガス代高騰の折、煮込み料理も作りづらくなりましたが、楽しんで料理を作ることはそれを補う益があると考えます。旦那様にも頑張って頂きたく、よろしくお伝えくださいませ。
又、お邪魔させて頂きます。
